Coffret de la "meilleure bière du monde" élue à plusieurs reprises. 93000
coffrets disponibles en France une seule et unique fois. Coffret de 6 bières Westvleteren
XII accompagnés de 2 verres calices 18cl, le compagnon indispensable
pour une dégustation d'une bière trappiste. Enfin cette bière tant
convoitée depuis 2005 pose le pied sur notre sol français pour le plus
grand plaisir des amateurs brassicoles du pays. Qui ici ne connaît pas
la bière trappiste Westvleteren 12 ? C'est une bière trappiste à
fermentation haute, conçue par la petite Brasserie de l'Abbaye
Saint-Sixtus à Westvleteren dans les Flandres belges.Connue des amateurs
de bières fortes, belges ou frontaliers français, depuis de nombreuses
années. Le nom de ce village, d'après le regretté Michaël Jackson,
pourrait se traduire par ce dont nous avons besoin pour vivre.
D'ailleurs les moines trappistes vous le diront "Nous faisons de la
bière pour vivre, mais nous ne vivons pas pour de la bière". Seulement,
l'année 2005 marqua le tournant de la vie paisible des moines trappistes
de l'abbaye Saint-Sixtus. Désignée meilleure bière du monde par le site
Ratebeer parmi une sélection de 30 000 bières venant des quatre coins
du monde. Et voilà que le tranquille village de Westvleteren et son
abbaye se retrouvèrent exposés médiatiquement aux yeux de tous et
plongèrent dans une tempête de curiosité, de sollicitation et de
convoitise qui ne s'est toujours pas étouffée depuis. La bière est
encore arrivée à la seconde position dans le classement des meilleures
bières du monde en 2011, toujours par le site américain Ratebeer.
Revenons en à la dégustation. La Westvleteren 12 possède une robe brune
très foncée et se présente sur un lit de levure. Il est suggéré de ne
pas verser la levure dans un premier temps afin de ne pas troubler la
bière. Libre à vous, à la fin de la dégustation, de la verser ou pas. Sa
mousse beige est fine est assez peu tenace dans le verre. Cependant,
elle persiste quand même sur une hauteur d'environ 2 mm. Au nez, quel
arôme !!! Difficile de trouver les mots et de cerner les arômes présents
tant ils sont complexes. C'est sucré, riche et on y retrouve également
des profondeurs aromatiques liquoreuses. Ajoutez à cela, des notes de
fruits tels la prune, le raisin, les agrumes, le malt caramélisé, la
vanille ... La liste est exhaustive et s'allonge en fonction du palais
de chacun. En bouche, le sucre se met en évidence tout de suite à tel
point que la bière colle aux lèvres à cause de sa teneur en sucre. Les
saveurs oscillent et se mélangent parfaitement entre le sucré, la saveur
caramélisée et une légère touche d'amertume qui brise un peu la touche
sucrée. L'alcool se révèle en fin de bouche et réchauffe le palais.
Toutes ces saveurs sont en parfaite symbiose et font de ce nectar, la
bière trappiste la meilleure bière du monde en toute unanimité !
Tu comprends mieux pourquoi Depardieu il ne s'est pas tiré à Singapour....
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